Дневник

Среда, 21 Августа 2013 г. 18:25 + в цитатник

В качестве культуры чуфу или земляной миндаль (или как ее еще называют — земляную грушу) выращивают в Бразилии, Испании и странах Африки. У нас это любительское растение. Как техническое сырье чуфу применяют для приготовления крахмала, сахара, спирта, масла. Надземную массу в виде сена скармливают домашним животным и птице.

Масло чуфы не уступает своими вкусовыми свойствами оливковому или арахисовому. Клубеньки чуфы содержат 6-8% белка, 25-30% масла, 15-20% сахара, 18-26% крахмала, а также различные микроэлементы.

Это растение теплолюбивое, размножается клубеньками. В южных регионах высеивают его непосредственно в почву, в северных — лучше рассадой. Грядку выбирают солнечную, плодородную, с достаточной влажностью. Перед высадкой клубеньки замачивают на сутки в воде комнатной температуры. Потом заматывают во влажную салфетку, ставят в теплом месте вертикально, пока не проклюнутся первые ростки, далее — высаживают в подготовленные стаканчики, в днище которых делают отверстия для стока избыточной воды.

На грядку высаживают рассаду и семена, когда грунт прогреется до 15 градусов на глубину 7-8 см, это лучше всего сделать середине мая. Высадить рассаду или семена по схеме 60х60 на глубину 6-8 см. В каждую ячейку нужно положить 3-4 горошины. При температуре 17-20 градусов чуфа всходит на 7-10 день. Всходы этого растения — трехгранные стебли, которые на протяжении вегетации появляются каждый раз, пока кусты не сомкнутся. На подземных отростках появляются клубеньки размером с миндальную косточку, поэтому и называют чуфу земляным миндалем.

Высаживают чуфу вдоль дорожек и бордюров, даже под забором. И эта темно-зеленая блестящая и упругая трава будет украшать ваш цветник и двор. Траву можно скашивать, ее охотно поедает птица, кролики, нутрии, козы и другая живность. Позже густой лиственный покров не будет давать развиваться сорнякам.

Чуфа принадлежит к семейству осоковых, поэтому хорошо реагирует на поливы, благодаря этому возрастает ее урожайность.

Выкапывать клубеньки начинают тогда, когда верхушки листочков желтеют и сворачиваются, но до осенних холодов. Осторожно подкапывают вилами кусты и выворачивают с землей, в земле остаются еще орешки, их нужно выбрать руками.

С одного куста можно собрать от 300 до 1000 орешков различного размера. Их промывают проточной водой, высушивают на солнце, пока они не станут морщинистыми, ссыпают в бумажные мешочки, держат в теплом помещении, охраняя от грызунов.

Эти плоды можно употреблять сырыми или поджаренными, как семечки. Жаренные измельченные клубеньки добавляют в торты, запеканки, каши, в тесто для пирогов или другую выпечку. Также из клубеньков чуфы можно сделать кофейный напиток вроде желудевого или цикорийного. Это очень вкусный и полезный продукт.

Естественно, все профессии нужны, все профессии важны. Но все ли мужские специальности так уж комфортны для нас - женщин? Вот тут я предлагаю вам поучаствовать в диспуте на тему "С мужчиной какой профессии вы не стали бы иметь отношения?" на популярном форуме Zizn. ru. Ведь не каждая работа делает мужчину подходящим для семейной жизни. Или все-таки, в первую очередь, нужно смотреть на самого человека? А вы как думаете?